Un Café chez Misty

Vous connaissez ???

Des petits oreillers de pâte frits saupoudrés de sucre glace… un délice.

Ma mère nous en fait quand le ciel est gris et qu’il faut occuper un peu la bleusaille… Tous les enfants qui sont passés à la maison en ont fait.

Mais voyez plutôt, tout le monde s’y met :

On découpe la pâte en carré et hop, dans la friture. Il faut que ça gonfle et quand un coté est coloré, on retourne de l’autre coté. Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.

Thomas … toujours très enthousiaste :

Et voilà le résultat, à déguster avec un vert de cidre, mais un chocolat chaud fait aussi très bien l’affaire …

Demain, je vous retrouve la recette !

Trois éclaireurs en alerte, on se demande pourquoi ….

Un bruit de frigo qui s’ouvre … déjà … on lève une oreille.

Des casseroles que l’on remue … là … ça se précise.

Le bruit du fouet dans la pâte … mais qu’est ce qu’elle fait ?

La poêle qui sort du placard et une odeur qui vient chatouiller le museau alors là ….
on ne quitte plus Môman des yeux …

Alors pourquoi cet intêret soudain ?

Pour un goûter de crêpes ! Un temps humide et gris, la lumière dans la maison à 4h de l’après midi, rien de tel qu’une tournée de crêpes pour faire du bien aux 2 et bien sur …. aux 4 pattes de la maison.

Pas de photo de la dégustation, les chiens sont trop rapides pour manger … enfin manger, c’est peut être pas le bon mot. Parce qu’on se demande si ils ont le temps d’y goûter …
Allez, je vous donne ma recette :

500 gr de farine
6 oeufs
1 c à café de sel
4 c à soupe d’huile
1 litre de lait

et bien sur … du rhum … moi j’en mets deux bouchons à vis, un peu au pif quoi …

Ensuite on fait un puit dans la farine,
on met les oeufs battus en omelette dedans,
on incorpore doucement la farine en ajoutant le lait petit à petit
on ajoute le sel, l’huile et le rhum.

On peut utiliser cette pâte immédiatement mais si on la laisse reposer, elle est encore plus parfumée.

Bonnes crêpes !

Il faut :

Des prunes … étonnant non ?

150 gr de beurre ramolli

150 gr de sucre

150 gr de farine

1/2 sachet de levure

3 oeufs

un peu de caramel liquide

Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

Mettre UN PEU de caramel dans le fond d’un moule à manquer.

Mettre les prunes coupées en deux, face coupée vers le fond du moule.

Dans un saladier, bien mélanger le sucre et le beurre ramolli.

Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans le mélange sucre et beurre.

Mélanger la farine et la levure et verser dans le mélange sucre/beurre/jaunes.

Battre les blancs en neige et les ajouter en les soulevant pour ne pas les casser.

Verser la pâte obtenue sur les prunes et au besoin, l’étaler un peu.

Mettre au four pour 30 à 40 mn.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Mais ne pas trop attendre non plus car le caramel se solidifie autour du gâteau et le démoulage devient plus délicat. Attention … c’est chaud !

Il y a des dates qu’une maman doublée d’une nounou, ne peut pas se permettre d’oublier. La Chandeleur et Mardi-gras en font partie.

Alors voilà, j’ai préparé ma pâte à gaufres pour le goûter et il n’y a plus qu’à aller chercher les amateurs à l’école !

En attendant, ma recette préférée …

250 gr de farine
50 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs
50 gr de beurre fondu
25 cl de lait
25 cl de bière

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le sel. Bien mélanger. Ensuite séparer les blancs des jaunes.
Incorporer les jaunes au mélange farine/sucre/sel. Commencer à mélanger, ajouter le lait et le beurre au fur et à mesure.

Ajouter la bière et pour finir, les blancs montés en neige.

Voilà la pâte est prète, y a plus qu’à !

Petite recette pour cuisinière nulle (comme moi), pour améliorer le goûter des nenfants.

Il faut :

des pommes,
des oeufs,
du sucre en poudre,
du beurre,
de la cannelle

et une poêle ….. c’est quoi une pooooeeeeele ?
Un ustencile rond avec une poignée …. nan ce n’est pas une raquette de ping pong … ça va sur le gaz ou sur les plaques éléctriques.